HOT ! ミニエール　レ・ピエス・エクストレ No.1含む3本

Les Pieces Extrait No.1サンビオーズ2014フランドピエ2016600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ からつくられるトップキュヴェです。スパークリングワイン 7本セット。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。グート オッガウ ワイン 3本セット。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。Essentiel Blanc de Blancs 3本セット　シャンパン。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。The Prisoner 2022 California Red Wine 2本。ドザージュは2.0g/l。ソウメイ　ブリュット750ml 2本セット。アルコール度数12度。ドイツ産　ワイン4種　5本セット。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。コルトンシャルルマーニュ1998。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。赤ワイン。シャンボール　ミュジニー　プルミエ レ　ボー　ブリュン　2015。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。モエ・シャンドン白、ヴーヴ・クリコ 各2本セット。サンガール　オルパール　ブラン　ド　ブラン　ブリュット　2008 5本セット。マロ発酵はこの間に自発的に実施。新樽は用いずに全て中古樽を使用。古酒　ワイン　４本セット　眺富台東園　美しヶ峰園　まほろばの貴婦人。Schug ピノ・ノワール & Pedroncelli カベルネ・ソーヴィニヨン。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。ワイン xander pinot noir。パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2011〜17 計7本。2022年12月にデゴルジュマン。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。ランセッカ 早花咲月 (ORANGE) 2023 2本セット ワイン。ベガ・シシリア VEGA SICILIA ウニコ UNICO 1986年 未開封。生産本数648本。ガス圧5.2気圧。モレ・サン・ドニ 1er モン・リュイザン2006