HOT ! ミニエール　レ・ピエス・エクストレ No.1

Les Pieces Extrait No.1600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ から厳選してつくられるトップキュヴェです。ワインセラーで保管しております。ご希望の方はコメントください。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。ドザージュは2.0g/l。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。生産本数648本。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。Schug ピノ・ノワール & Pedroncelli カベルネ・ソーヴィニヨン。数回試飲する機会がありましたが、渾身の出来栄えでした。The Prisoner 2022 California Red Wine 2本。ワイン xander pinot noir。クール便への変更可能です。パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2011〜17 計7本。ソウメイ　ブリュット750ml 2本セット。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。ランセッカ 早花咲月 (ORANGE) 2023 2本セット ワイン。ベガ・シシリア VEGA SICILIA ウニコ UNICO 1986年 未開封。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。ドイツ産　ワイン4種　5本セット。モレ・サン・ドニ 1er モン・リュイザン2006。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。【入手困難】BALOCCHI DI TESTAMATTA 2004 トスカーナ。ペ*テ様 ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ　ロゼコムルージュ2023。マロ発酵はこの間に自発的に実施。【新品】ヴーヴ・クリコ イエローラベル・ブリュット 750ml。1990 シャトー ランシュ バージュ ポイヤック特級。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。新品MOËT & CHANDON 2本セット。【超特価】コルトン ブレッサンド グランクリュ 2019。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。エシェゾー1934 空瓶　オールドビンテージ。古酒 ドン・ペリニヨン 1983年 ヴィンテージ シャンパン。2022年12月にデゴルジュマン。ワインボトル　空き瓶　サロン　2004。【新品未使用品】フォルジュドライヨール高級ソムリエナイフ本格派牛角　黒オシャレ。アルコール度数12度。セコイア グローブ カベルネ ソーヴィニヨン 2016。ワイン Beaulieu Vineyard 1997。ガス圧5.2気圧。中央葡萄酒 GRACE ロゼ トラディショナルメソッド 2015 日本ワイン