HOT ! ワイン Momento Mori / Fistful of Flowers '23

モメントモリ・ワインズ / フィストフル・オブ・フラワーズ '23このキュヴェは、すでにある種のカルト的なステイタスに到達したという以外、さしたる説明は不要だ。スタッグス リープ SLV カベルネソーヴィニョン 2013 (40周年)。端的に言って、このヴィンテージは絶対的な美しさを備えていると思う。クロ ヴージョ グランクリュ 2003／ドミニク ローラン。とはいえ手短に説明しよう。ランジュヴァン ジャンピエール ロビノ。ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルにあるチャルマース家が栽培するモスカート・ジャッロとヴェルメンティーノに加えて、さらに北にあるメルベイン・ヴィンヤードのブドウを少し加えた2023年ヴィンテージもまた、絶対的な美しさを備えている。ドン・ペリニヨン2015 ２本セット。2023年は素晴らしいシーズンで、ブドウの品質は非常に高く、結果的に非常にバランスの取れたワインになった。シャンパン13本！まとめ売り！年末年始にいかがでしょうか！^_^。ステンレスタンクでおよそ3週間の醸しを含む長期発酵を行い、プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。Mie Ikeno Merlot & Chardonnay 2021 ミエイケノ。澱引きはボトリング前の1回のみ。ペリエジュエ★べルエポックロゼ2006。ノーズはフローラルが圧倒的。クリュッグ 171×6本 KRUG シャンパン GRANDE CUVEE。そしてかぐわしいストーンフルーツ、ムスク、春の花々。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ2003 750ml。口内では真逆で、フレッシュでピュア。TOMOE シャルドネ・クリスプ 2013 720ml。ひんやりとした鉄っぽさと、わずかな塩気を伴う。ＮＡＢＯＳＯ 2019DOMA/ナボッソ　2019ドマ　1500ml。このワインは他のキュヴェよりリーズナブルな価格だが、それはモメント・モリのエントリーワインと位置付けているからだ。【入手困難】名作 ジョゼッペクインタレッリ アルゼロ 1994 ビンテージ。品質や手間、細部へのこだわりなどは他のキュヴェと同じレベルである。早い者勝ち 希少 ミアーニ ソーヴィニヨン 2021 自然派。特に最近の(価格高騰による)厳しい状況において、とても大切なことである。Elusa カリストガ カベルネ ソーヴィニヨン 2014。「Wine for the people ! 」自然派ワインナチュラルワインヴァンナチュール