HOT ! D.O.M Alex Atala (ブラジル　サンパウロ)

アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。TOSHIサイン握手会。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。リモワ　RIMOWA: An Archive Since 1898。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。カウズ　ユニクロ　アートブック。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。ジョジョの奇妙な冒険 ジョジョベラー 完全限定版 荒木飛呂彦。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。estevan oriol 写真集。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。【634】霧笑　ヒロアカanimation art works・コースター。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。中国新疆維吾爾自治区档案館等編 解説 附CDROM。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。ISSEY MIYAKE 三宅一生【増補改訂版】。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。ASTRO オリジナルホリデー　サマーフォトブック　DVD付き。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。PRADA 写真集　フォトブック。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。【絶版本】［希少］ジョルジョ・モランディ　フォイル社　岡田温司　岡崎乾二郎。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。リズと青い鳥 原画集。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。TATTOO FLASH タトゥーフラッシュ　1。