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V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘付。Amazon | VGTEN 牛刀包丁 包丁 ダマスカス V金10号 67層 両刃。新品 V金10号 V10 牛刀 包丁 鏡面 ダマスカス67層 - メルカリ。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。新品 V金10号 剣型 牛刀 包丁ダマスカス67層 刃渡り20,5cm（多和。まとめ買いセット。とんとんページ。中国茶器 セット。お値引き w800用 輸入ガラス棚 (767×265×8㎜)×2枚。【新品未開封】スノーピーク　IGT キッチンペーパーホルダ。【中古】キッチン雑貨まとめ売り。京都 有次 銅 チロリ 大（2合）。餅箱 番重 もろぶた 麹蓋 3段 蓋あり 昭和レトロ ヴィンテージ。A&S ピューター製オーバル型トレイ。クリナップ　キッチンパネル　１０枚。その他 LIXIL SF-WL438SY(155)。【hoshiさん専用】中部 キャベツスライサー SS-2300 業務用。マルゼン ステンレス 作業台 750×600×800 BW-076N 業務用。ハンドメイドみー。【未開封】ケンゾーエステート ai藍2020 & yui結2023 木箱セット。【美品・送料込】シンプルヒューマン　ごみ箱　ステンレススチール　艶消し。8さん専用 ARAS(エイラス)6点セット。オーラーパック。南部鉄器ご飯鍋3号だき。村上玄輝作　飯碗２客。シャプトン NAORU 砥石研磨器 研磨用パウダー付き。LIXIL 吹出し式蒸気排出ユニット 部品説明書付き KSB-A060SW。壁付シングル混合栓TKS05316Z。❤️レア❤️海外❤️ディズニー スターウォーズ デススター ポップコーンバケット。イマン。ARABIA　パラティッシ　パープル　2点セット。【非売品】スノーピーク アイスペール ポイントギフト PG-111。アレッシィ　alessi