HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ セドリック・グロレのお菓子の店に、早くも行列が。｜Paris

セドリック・グロレのお菓子の店に、早くも行列が。｜Paris。Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ)。セドリック・グロレ氏の新名店『cedric grolet opera』へ行っ。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)。絶版‼️ Ed Templeton 写真集。「ヴァイオレット・エヴァーガーデン」シリーズ　美術背景画集　京都アニメーション。忍たま乱太郎設定資料集　美術設定編の段。図録　Do Ho Suh「in between　あいだに」　広島市現代美術館。【希少本】THE COLLECTED WORKS of TOMI-E 富/富壱。ストリートスライダーズ 写真集　大型ポスター付。山下達郎 楽譜全集 レコード・コピー・ギター弾き語り。アート・デザイン・音楽 Fashion jewelry made in Italy。SUMMER NIGHTS, WALKING 改訂版。伊勢物語絵／伊藤敏子・角川書店。アート・デザイン・音楽 Arthur Rackham by James Hamilton